一邊是耗資百億千億大規(guī)模地從各國(guó)進(jìn)口食物通過(guò)海路運(yùn)輸?shù)指郏硪贿厔t是放上閑置的高樓樓頂在嚴(yán)酷的冬天持續(xù)提供本地生產(chǎn)的蔬菜。

76000 美元起售，你就能成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的城市農(nóng)夫，這是 2010 年由 Jon Friedman 和 Brad McNamara 在波士頓開(kāi)始的一門(mén)新生意 —— Freight Farms。這兩位一個(gè)讀環(huán)境科學(xué)、一個(gè)讀工業(yè)設(shè)計(jì)，還曾經(jīng)一起開(kāi)設(shè)過(guò)環(huán)境工程咨詢(xún)公司，在一次樓頂溫室建設(shè)項(xiàng)目中他們突然迸發(fā)出了使用集裝箱的靈感，于是就有了 Freight Farms。

每一個(gè)集裝箱里都是在營(yíng)養(yǎng)液中垂直成排種植的植物， 最多可以達(dá)到 4500 株的高密度種植環(huán)境。集裝箱中由電路控制的水泵、滴灌系統(tǒng)、LED光源、溫控系統(tǒng)一應(yīng)俱全，甚至還裝備有 4G 熱點(diǎn)，讓農(nóng)夫可以通過(guò)手機(jī) app 來(lái)監(jiān)控當(dāng)前的生長(zhǎng)狀況、土壤酸性等一系列數(shù)據(jù)。

你的農(nóng)場(chǎng)在樓上，你的農(nóng)業(yè)在云上。

這不是向你步入老年的父母?jìng)兺茝V陽(yáng)臺(tái)種菜的退休生活，F(xiàn)reight Farm 的使用者們不乏為餐廳的供貨商，有負(fù)責(zé)批發(fā)的中間商和這些集裝箱的所有者聯(lián)絡(luò)，讓收獲的食材抵達(dá)那些強(qiáng)調(diào)使用本土原料的餐廳。更大的客戶(hù)甚至包括 Tasty Burger 漢堡連鎖店和萬(wàn)豪旗下的萬(wàn)怡酒店。

集裝箱保證了這些時(shí)蔬可以不顧外面的風(fēng)霜雨雪健康成長(zhǎng)，其穩(wěn)定性也成為餐廳樂(lè)于選擇它們的原因。在飽經(jīng)大雪摧殘的波士頓冬天，你至少能上樓去割一點(diǎn)新鮮的蔬菜拌碗沙拉吃。

因?yàn)槠淙芤号囵B(yǎng)的靈活性以及快速成長(zhǎng)的特性，天臺(tái)農(nóng)夫們更可以根據(jù)餐廳的需要為其定制生產(chǎn)定量的食材——比如說(shuō)正要過(guò)去的這個(gè)冬天，芥菜頗為受追捧，集裝箱里也相應(yīng)地增加了芥菜的種植量。

目前 Freight Farms 已經(jīng)賣(mài)出了 25 個(gè)集裝箱，雖然數(shù)量不多，但是已經(jīng)引起了投資者的興趣。去年底他們得到了同樣來(lái)自波士頓的星火資本(Spark Capital)接近四百萬(wàn)美元的投資。

我們總說(shuō)哪里哪里的消費(fèi)者重視本土出品，或者哪家哪家餐廳愛(ài)用本土食材，這些看似一陣風(fēng)似的時(shí)髦背后，其實(shí)需要 Freight Farms 這樣通過(guò)實(shí)際的技術(shù)和工程為本土食材保駕護(hù)航的企業(yè)們。一個(gè)又一個(gè)商業(yè)模式的不斷試煉才能讓一個(gè)風(fēng)潮以更為可持續(xù)的方式存活下來(lái)并傳播到更多人。